La liste des ingrédients<br />Pour les cookies :<br />3 carottes<br />170 g de farine<br />70 g de noix de pécan<br />1 cuil. à café de cannelle<br />2 cuil. à café de levure chimique<br />1 pincée de fleur de sel<br />125 g de beurre<br />150 g de sucre<br />1 oeuf<br />Pour le glaçage :<br />150 g de fromage frais (type St-Môret)<br />50 g de sucre glace<br />le jus d’1/2 citron<br />2 gouttes d’extrait de vanille<br /><br />Préparation<br />Commencez par laver les carottes puis épluchez-les avec un économe. Coupez les extrémités puis râpez-les dans un saladier.<br />Laissez reposer dans une passoire puis pressez-les avec les mains ou une spatule pour extraire toute trace d’humidité.<br />Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Ajoutez la farine, les noix de pécan concassées et la levure chimique. *<br />Mélangez bien la préparation puis réservez au moins 30 min au frais.<br />Préparez le nappage en mélangeant le fromage frais et le sucre glace. Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille.<br />Réalisez des boules de pâte avec une cuillère à glace et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Appuyez légèrement sur les boules pour former les cookies.<br />Dans un four préchauffé à 180°C, faites cuire les biscuits environ 10 minutes.<br />A la sortie du four, les cookies semblent encore un peu mou, mais c’est normal, laissez-les bien refroidir pour qu’ils durcissent.<br />Ajoutez avec une cuillère un peu de glaçage sur les cookies puis saupoudrez délicatement de cannelle pour la décoration.<br /><br />#Recettefacile #Recette #cookie #carrotcake #carotte <br /><br />---------------<br /><br /><br /><br />---------------
